Mocktails con Fee Brothers By Diego Palencia

Diego Palencia nos comparte sus mocktails sin alcohol con bitters Fee Brothers.

CHOCOLATE TEA ( FEE BROTHERS BITTER CHOCOLATE AZTECA )

-ALMIBAR DE CANELA 45 ML
-FEE BROTHERS DE CHOCOLATE AZTECA 5 DASHES
-JUGO DE LIMON 20 ML
-COMPLETAR CON TE DE JAZMIN
-GARNISH – RAMA DE CANELA-PENACHO DE MENTA-PERFUME DE CARDAMOMO

VASO DE TRAGO LARGO- DIRECTO

ORANGE COFFEE ( FEE BROTHERS BITTER ORANGE )

-ALMIBAR DE VAINILLA 30 ML
– CAFÉ 30ML
-ORANGE BITTER 4 DASHES
-COMPLETAR CON AGUA TONICA
-GARNISH- RODAJA DE NARANJA DE DESIDRAHATADA Y LEMONGRAS

VASO DE TRAGO LARGO-DIRECTO

PASSION PLUM ( FEE BROTHERS BITTER PLUM )

-ALMIBAR SIMPLE 30ML
-PULPA DE MARACUYA 30ML
-BITTER PLUM 5 DASHES
-POMELO ROJO 60 ML
-GARNISH- FLOR DE PEPINO Y MORA

VASO DE TRAGO CORTO-BATIDO

VIRGIN JULEP ( FEE BROTHERS BITTER OLD FASHION )

-MENTA 3 RAMAS
-ALMIBAR SIMPLE 30ML
-JUGO DE LIMON 30ML
-BITTER OLD FASHION 5 DASHES
-COMPLETAR CON GASEOSA GINGER ALE
-GARNISH- RODAJA DE LIMA DESIDRAHATADA- PENACHO DE MENTA- ARANDANOS

-VASO TRAGO LARGO- CONSTRUIDO

*DASHES = GOLPES
*GARNISH = DECORACION

Diego Palencia es bartender hace 8 años. Trabajó en varios lugares pero su residencia actual es el bar Puerta Uno, un hidden bar ubicado en el China Town de Belgrano.  Participó de varias competencias y pasó por varios seminarios. Dictó cursos de coctelería, asesoró grandes barras y actualmente es barman manager de Pisco Tabernero, en el cual representa a su país de origen Perú.

“Actualmente la coctelería es parte de mi vida, cuando escucho la frase bartender life, me siento identificado, creo que nuestra función está más allá de elaborar cócteles y publicar en redes sociales. Soy partidario del trabajo constante y el esfuerzo. Todo llega en su debido momento”  Diego Palencia (31)