Desde los productos botánicos utilizados hasta el método de producción y el embotellado,  se rinde homenaje a la rica historia de la ginebra de Londres: El resultado es un London Dry Gin que abarca siglos y da la libertad de describir a Fifty Pounds como histórico en esencia pero moderno en espíritu.
Su nombre proviene de la Ley de Ginebra de 1736, la cual impuso una tarifa de licencia anual de £50 a aquellos que producían y vendían ginebra.
La producción de Fifty Pounds Gin se realiza de forma similar a su historia: Sin atajos; con altos niveles de cuidado y atención desde la obtención de los mejores botánicos hasta la destilación en Small Batch (en pequeños lotes). Es el cuidado al detalle lo que le da a Fifty Pounds Gin su notable suavidad y calidad excepcional.

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